Vocabulário Básico de Inglês para Negócios: Hospitalidade

Aprender e se tornar fluente em inglês é o primeiro passo para a construção de uma carreira internacional, combinar os estudos com uma experiência profissional vai enriquecer ainda mais o seu currículo. A indústria da hospitalidade oferece muitas vagas para estrangeiros, em todos os cantos do mundo. Muitos estudantes acabam encontrando um trabalho em hospitalidade para ajudar a financiar os seus estudos. Na verdade, é uma grande indústria para se adquirir um pouco de experiência de trabalho e melhorar o seu Inglês ao mesmo tempo. Hotéis amam funcionários cordiais e multilingues para suas recepções, a fim de ajudar a saudar a variedade de clientes que atravessam as suas portas. Para ajudá-lo, montamos um vocabulário em inglês com termos da indústria da hospitalidade.

Se você decidir trabalhar em hospitalidade, seja para construir uma carreira ou somente  por um tempo curto, tenha certeza que esta é uma área emocionante, onde você com certeza conhecerá muitas pessoas interessantes e ganhará uma variedade de experiências. Para ajudá-lo ao longo do caminho, aqui estão nossas dicas, um vocabulário básico da hospitalidade em Inglês.

 

  • Catering – serviço de buffet

Catering é a atividade de prestação de serviços de alimentação em lugares como um hotel, pub, eventos ou até mesmo em recepções particulares.

  • Food and Beverage - Comida & Bebida

Também abreviado como F & B, este é o setor ou departamento de uma estrutura da hospitalidade que é especializada na concepção, fabricação e fornecimento de alimentos e bebidas. A maioria dos funcionários de F & B trabalham em hotéis, resorts e cassinos, em seus restaurantes e bares.

  • Kitchen - Cozinha

Esta palavra comum é o coração de cada casa, mas também todas as organizações de hospitalidade. É a sala ou área onde os alimentos são preparados e cozidos, as grandes cozinhas dos estabelecimentos podem ser muito grandes em tamanho e bem organizadas, com dezenas de pessoas trabalhando lá dentro desempenhando diferentes papéis.

  • Reception & Guest Relations - Recepção & Relacionamento com os clientes (hóspedes)

A recepcionista do hotel também conhecida como desk clerk em inglês, é uma pessoa que trabalha na recepção de um hotel para recepcionar e auxiliar os hóspedes. Recepcionistas são tipicamente responsáveis por tudo, de ajudar as pessoas a fazer reservas ao gerenciamento dos quartos disponíveis, administrando as chaves do quarto e resolvendo quaisquer problemas que possam surgir durante període de uma estadia. Na maioria dos casos, ele ou ela é a primeira pessoa com que os hóspedes irão interagir no hotel,  o que acrescenta importância ao papel da recepcionista, já que este funcionário é visto como "a cara do hotel".

  • Front of the House - Recepção (frente da casa)

Este departamento inclui todas as áreas ou departamentos cujos funcionários se comuniquem diretamente com os hóspedes e inclui cargos como host/hostess, recepcionista, caixa e funcionários do bar.

  • Concierge - este termo  francês (conciergerie, ou conciergeria), ainda não é muito comum no Brasil. O Concierge é o profissional que auxilia os hóspedes/clientes com quaisquer pedidos, de simplesmente reservar um táxi, à sugestão de visitar e passeios turísticos, passando por reservas em hotéis, encomenda e recebimentos de artigos especiais e também, vários pedidos inusitados e incomuns.
  • Human Resources - Recursos humanos

Este departamento de uma empresa ou organização lida com a contratação, administração e formação de pessoal e é realmente importante na indústria da hospitalidade, pois há um monte de padrões de higiene, normas de segurança alimentar e reulamentações das marcas a serem seguidos.

  • Housekeeping - Serviço de limpeza

Trabalhadores deste departamento gerenciam e executam tarefas de limpeza, garantindo que os hóspedes fiquem felizes com o padrão de seus quartos de hotel.

  • Sales & Marketing - vendas e Marketing

Este departamento está encarregado do processo de planejamento e concepção da marca, preços, promoções assim como a distribuição de idéias, bens e serviços, a fim de promover interações que satisfaçam tanto aos hóspedes/clientes  quanto aos objetivos organizacionais.

  • Security - Segurança

Na indústria mundial de hospitalidade, há sempre muito preocupação com questões de segurança, tanto para os hóspedes/clientes quanto para os seus funcionários. Se você está confiando em uma empresa o suficiente para ficar lá e deixar os seus pertences, você quer ter a certeza de se sentir seguro e confortável.  Para garantir essa segurança, várias atividades são necessárias, desde a verificação dos antecedentes dos funcionários às câmeras de vídeo, cofres, guardas de segurança e outras medidas nem sempre visíveis para os hospédes/clientes.

  • Maintenance - Manutenção

Este é o departamento encarregado da manutenção de equipamentos e utilitários para que os mesmos estejam em boa condição de trabalho. Se o ar condicionado do  quarto de hotel não estiver funcionando por exemplo, isso resultará em uma má experiência dos hóspedes/clientes. Então, a manutenção precisa trabalhar preventivamente para garantir que tudo corra bem e corrigir quaisquer problemas assim que eles surgirem.

 

  • Hygiene and food safety - Higiene e segurança alimentar

Este termo descreve a manipulação, preparação e armazenamento de alimentos de forma a evitar doenças transmitidas por alimentos. "Higiene" é usado geralmente para falar sobre como algo é/está limpo e saudável (alguém com uma boa higiene dental, por exemplo, iria cuidar muito bem dos seus dentes e mantê-los limpos). O ramo alimentício precisa ser certificar de que a comida seja de alta qualidade e seguros para comer. Parte deste processo envolve a manutenção de registos sobre o origem dos alimentos (produtor, intermediário ou local da compra). Inspeções de higiene e segurança alimentar são uma constante na indústria da hospitalidade e os estabelecimentos precisam comprovar estas informações caso seja requisitado. A idéia de ser capaz de rastrear de onde o alimento veio é conhecida como a rastreabilidade. Isto inclui uma série de rotinas padrão que devem ser seguidas para evitar riscos para a saúde potencialmente graves.

Abaixo está uma outra lista de palavras que representam atitudes e traços de personalidade que são importantes em muitos cargos e posições nesta área (e em qualquer outra função que  lide com o público).

Customer Service Orientation -  Atendimento ao Cliente

Para ser "orientada" significa se colocar em uma posição particular. Um negócio que seja "orientado ao cliente" acredita que os seus clientes são muito importantes e direciona todas as suas atividades para garantir que os hóspedes e clientes permaneçam satisfeitos. As empresas de sucesso tem funcionários que gostam de ajudar as pessoas e sempre fazem tudo o que podem para dar aos clientes uma boa experiência. Eles lidam com as necessidades e reclamações dos clientes, estes funcionários precisam conseguir conversar com os clientes e manter uma atitude positiva.

 Attention to detail - Atenção ao detalhe

Pessoas que são altamente atentos à detalhes são focados em organização e certificam-se de que tudo está acabado e bem feito. Uma habilidade importante é ser capaz de ver "the big picture" ou seja, o contexto das situações. Isto envolve pensar em estratégias de longo prazo e criar um "plano de ação". Os funcionários e gerentes de hospitalidade precisam ter um equilíbrio de atenção aos detalhes e capacidade de pensar a longo prazo.

Sociability - Sociabilidade

Pessoas altamente sociáveis gostam de interagir com os outros, enquanto pessoas menos sociáveis preferem ambientes mais solitários. A indústria da hospitalidade é definitivamente um local de trabalho onde você precisa interagir com as pessoas o tempo todo e ser agradável com eles,  não importa como anda o seu humor no dia. Sorrir e conversar com as pessoas é uma ótima maneira de fazer o bem em todas as funções na indústria da hospitalidade.

Você está aa esperança de conseguir um emprego em hospitalidade? Esta lista já é um bom começo, estude estes termos em frases e situações variadas. É altamente indicado que você considere melhorar suas habilidades de inglês em uma de nossas escolas de todo o mundo.

A hospitalidade não é para você? Dê uma conferida no nosso vocabulário básico de contabilidade  também no vocabulário para reuniões, útil para outras carreiras internacionais promissoras.

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